梨+洋葱+蒜打碎
加入其他调料，打细腻，辣椒酱和辣椒粉的量根据自己口味增减。
打成这样细腻的酱汁
排骨做法： 1、先把排骨焯水，冷水下锅，加适量葱段姜片料酒去腥； 2、焯水后，热锅凉油中火把排骨煎到金黄，盛出来备用；
3、锅内加少许底油，葱姜蒜爆香，下入煎好的排骨；
4、倒入准备好的料汁； 5、加入半瓶雪碧（大概150毫升，喜欢甜可多放一点） 6、加入适量开水，没过排骨，水开后转小火炖大概40分钟，排骨熟透；
7、最后加入年糕，煮几分钟，年糕变软，停过，出锅。
表面撒熟芝麻和小葱花装饰。 年糕比排骨还抢手😂😂😂
不能吃辣调整辣椒酱、细辣椒粉用量 炖排骨的时候勤翻锅底，放了料汁容易粘锅底 年糕不要放早了，一定等排骨熟了再放，很快就好了