排骨蒸藕🔻（周妖姑） 排骨用面粉洗到水清凉，泡30分钟出血水，攥干水分 4-6个独蒜 切粒 用水冲一下，攥干，油三成热，放蒜粒炒1-2分钟。 排骨放一勺耗油，一勺生抽，盐、胡椒面适量，蒜粒。和匀。和上劲。再放入芡粉。抓匀。腌30分钟。 藕切厚片，一层排骨一层藕摆盘。分两盘。开水上锅蒸30分钟。 🔻第二次做时味道可以再浓烈些