准备好食材。新鲜山楂洗干净用盐水泡半小时。
去核（用盐水泡着防止变色）
捞出。加入水（稍微没过山楂即可）
煮开后放入老冰糖
煮到软烂
用搅拌机打成泥
上不粘锅炒
炒到这种转态（硅胶铲不轻易掉落）
取出一半（用做山楂奶油），剩下一半继续炒
炒到粘稠。做夹心用
放入模具中，放凉后放冰箱冷藏3-4小时
准备山楂奶油
全部材料混合打发到这种程度（可抹面可夹心）
一层原味胚一层奶油一层果酱夹心，重复2次
像这样
最后剩下奶油抹面
挂糖山楂（装饰用）糖适量
水加一点，糖能湿就可以
煮（中间不要动锅）
有点颜色马上关火
底温会继续上色，摇匀后就有焦糖色
挂上焦糖（注意烫伤），放在烘焙油纸上放凉
有被可爱到
最外层装饰奶油就是果酱多加一些到奶油中搅匀！
打发奶油时候，果酱要冰的，淡奶油要冰的，连盆都要用冰的哟！ 挂糖山楂，那个焦糖室温不能长放，会化！装饰时候再做！注意高温，小心烫伤！