用APP打开 
“山楂之恋”奶油蛋糕
5258人浏览 578人收藏 3人做过
作者：
Miss苏小茉
用料
“山楂之恋”奶油蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好食材。新鲜山楂洗干净用盐水泡半小时。
步骤 2
去核（用盐水泡着防止变色）
步骤 3
捞出。加入水（稍微没过山楂即可）
步骤 4
煮开后放入老冰糖
步骤 5
煮到软烂
步骤 6
用搅拌机打成泥
步骤 7
上不粘锅炒
步骤 8
炒到这种转态（硅胶铲不轻易掉落）
步骤 9
取出一半（用做山楂奶油），剩下一半继续炒
步骤 10
炒到粘稠。做夹心用
步骤 11
放入模具中，放凉后放冰箱冷藏3-4小时
步骤 12
准备山楂奶油
步骤 13
全部材料混合打发到这种程度（可抹面可夹心）
步骤 14
一层原味胚一层奶油一层果酱夹心，重复2次
步骤 15
像这样
步骤 16
最后剩下奶油抹面
步骤 17
挂糖山楂（装饰用）糖适量
步骤 18
水加一点，糖能湿就可以
步骤 19
煮（中间不要动锅）
步骤 20
有点颜色马上关火
步骤 21
底温会继续上色，摇匀后就有焦糖色
步骤 22
挂上焦糖（注意烫伤），放在烘焙油纸上放凉
步骤 23
有被可爱到
步骤 24
最外层装饰奶油就是果酱多加一些到奶油中搅匀！
“山楂之恋”奶油蛋糕的小贴士
打发奶油时候，果酱要冰的，淡奶油要冰的，连盆都要用冰的哟！ 挂糖山楂，那个焦糖室温不能长放，会化！装饰时候再做！注意高温，小心烫伤！
菜谱创建时间：2021-10-29 17:15:31
评分 8.5 9 人做过
评分 8.0 36 人做过
评分 8.1 179 人做过
10 人做过
评分 8.1 10 人做过
评分 7.7 439 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 268 人做过
评分 7.9 410 人做过
评分 8.0 545 人做过
评分 8.3 963 人做过
6 人做过
评分 8.0 361 人做过
评分 8.6 26 人做过
评分 7.8 777 人做过
评分 8.1 215 人做过