红烧蝶鱼身

1.蝶鱼收拾干净，切花刀。

2.准备一碗料汁，醋、白糖、料酒、红烧酱油、生抽、盐、大料、蒜瓣、姜片、葱段。

3.锅中放油煎鱼。

4.煎至金黄翻面。

5.两面金黄后加入料汁、开水，炖汤粘稠即可。