1.蛋清和蛋黄分离，蛋清入冰箱冷藏 2.黄油，牛奶，奶油奶酪隔水加热融化到细腻无颗粒状态 3.加入蛋黄，搅拌均匀 4.筛入低筋面粉，搅拌均匀 5.蛋清加入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发 6.两者混合搅拌均匀 7.烤盘倒入深2cm热水 8.烤箱无需预热，120度60分钟，180度3分钟上色