抹茶蜜豆麻薯盒子蛋糕‼️火爆私房款‼️

将除黄油外的麻薯材料全部混合

用蛋抽搅拌

过筛装入碗中

盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，上锅蒸15分钟

蒸至内部全部凝固就熟了，趁热加入黄油搅拌

搅拌需要一点时间，直至黄油全部吸收，做好的麻薯用保鲜膜盖好，防止风干

下面开始做蛋糕片，将牛奶和油搅拌乳化

筛入低粉和抹茶粉

搅拌到无干粉，加入蛋黄

搅拌均匀

蛋清分2次加糖打发至中性发泡

先混合1/3蛋白霜

再倒回蛋白霜内

全部翻拌均匀

将蛋糕糊倒入铺好油纸的金盘内，用刮板大致刮平表面，烤箱160度中层烤18分钟

下来开始组合盒子蛋糕，打发抹茶淡奶油

按盒子大小切出蛋糕片，一共可以切出8片，在盒子中先放入一片蛋糕

戴塑料一次性手套将麻薯分成4份，拉成盒子大小放入

放入一层蜜豆，省事一点直接买现成的，不过我觉得买的比较甜，所以蜜豆我是自己用红豆加入少量水、红糖煮的，煮至刚刚酥软离火降温滤干水份，不要一直焖在锅内，不然会太烂

裱花袋剪个小口

挤上薄薄一层奶油，再放上一片蛋糕，轻轻压紧

表面奶油用小号裱花嘴随意挤出花形

表面筛一点抹茶粉。加上一点红豆、柠檬片装饰完成

抹茶颜色真是小清新

超有料

盖上盖子，好吃的盒子蛋糕做好啦