减脂菜—无油白菜虾滑汤

这道汤的用料非常简单，虾滑没有这个牌子就用其他的。

娃娃菜一片一片掰下来，放入盐水中浸泡10分钟去农药残留。

然后开水下锅大火煮，（15-20分钟）煮到这样半透明的状态，捞起投入到冷水中让它迅速变凉。

然后用手撕成这样的小条

这道菜比较清淡，所以我不喜欢放油，直接把姜片和蒜以及葱白放进去加开水煮。然后再放入撕好的娃娃菜。

再次煮开之后我们挖虾滑进去。一个小窍门：在勺子上抹油可以防止虾滑粘勺

一开始要挖大一点，因为它是最先下锅的，之后呢就越来越小越来越小。这样才熟的均匀哟

煮开后加入盐和葱段就好啦，如果觉得不够鲜可以加几颗鸡精（但是我觉得够了）