食材如图
蟹味菇，香菇去根洗净
香菇表面划米字，滤水备用
娃娃菜，半根胡萝卜去根洗净
娃娃菜中间对半切开，胡萝卜切厚片改花备用
老豆腐过水清洗切厚片
热锅，锅中放橄榄油（其他食用油均可），油热后，中火将老豆腐片两面煎至金黄，注意不要开小火，中间会变老
捞出备用
锅中放少量猪油（其他亦可），油热后放葱段，煎焦香，放置一角
小火，按比例布菜，这一步会使蔬菜出汁
加入料汁（100g味好美寿喜烧锅物底料或5勺日式酱油，5勺味淋，3勺清酒，2勺白砂糖+400ml沸水）大火烧开
生鸡蛋打散，开动～