将鸡蛋🥚蛋黄和蛋清分开，放入无水的盆中，蛋黄搅拌均匀加入牛奶反复搅拌再加入玉米粉🌽
将蛋清的盆中加入白砂糖，用电动打蛋器高速打发，直至打出如图⬆️所示
将打发的蛋清加入一半至面糊中搅拌均匀，再将搅拌均匀的面糊倒入剩下的面糊中直至搅拌均匀
将面糊用勺子舀一勺🥄
平底锅🍳无水无油用小火烧热，垂直倒入面糊，如图⬆️所示
用小火盖上锅盖，一分半钟再翻面
一分半钟时间刚刚好，不要时间过久容易糊
一定要小火🔥，盖上锅盖一分半钟时翻面，就能保持黄金面