猪里脊肉切片，两面都裹上干淀粉后放案板上用擀面杖敲薄，敲的越薄口感越烂，如果喜欢有点嚼劲的就可以不敲这么狠
敲成接近透明状最好
这种还有点厚了，可以再敲薄一点
西红柿去皮切碎，青椒蒜瓣切碎
热锅热油下青椒和蒜瓣
加入西红柿炒至软烂出沙
加水煮沸加点生抽
加入金针菇煮一两分钟
加入肉片
煮两分钟后放盐出锅