把水油皮材料放入厨师机，2档2分钟，4档2分钟，5档5分钟，6档1分钟。
揉水油皮的时候手揉油酥。
水油皮和油酥揉好后，包保鲜膜静置至少半小时。
静置期间将豆沙分20份，都包入蛋黄。我买的香山牌现成蛋黄。馅制作完成。
水油皮和油酥分成20份。每份水油皮包入油酥。擀成长椭圆形，再卷起来，静置一会。再擀成长椭圆，卷起来。再对折，擀成类似饺子皮的圆形，包入蛋黄豆沙馅。具体操作步骤可以见我之前发的蛋黄酥制作流程。
包好的蛋黄酥。
刷蛋黄液，撒芝麻。
烤箱预热180度烤30分钟。放凉后保鲜膜包起来放冷藏。
甜度适中，层层酥脆。