准备两个西红柿，一半切成碎丁，一半切块备用。
两个鸡蛋打散加入少许水淀粉备用
锅中放油，油烧热一只手慢慢倒入鸡蛋液，一只手用筷子快速画圈搅拌。
锅中再次放少量油，油烧热放入西红柿炒出汤汁，然后放适量盐和糖。
西红柿炒好放入鸡蛋搅匀，再淋入几滴白醋即可。