食材如图
鸡全腿洗净，冷水入锅，加大葱段3段，姜2片，1勺料酒，少量白胡椒粉，水开后转中火2分钟
捞出过冷水，洗净
鸡全腿去皮和油脂装碗备用，无皮鸡腿划三刀冲洗后涂抹适量白胡椒粉稍微腌制
板栗，红枣，枸杞洗净备用
甜玉米切厚片
热锅加入鸡皮，油脂转中小火煎出鸡油
捞出鸡皮
加入800ml开水，水沸腾后加入无皮鸡腿，2勺生抽，一片香叶中小火炖10分钟
鸡腿翻面，加入板栗，中小火炖10分钟
捞去浮沫和香叶，加入甜玉米片，中小火炖10分钟（过程中锅中的水量如果不足应及时加入适量的白开水）
加入红枣和枸杞，以及最后半勺生抽，盖盖子中小火再炖十分钟
关火出锅，鸡腿软嫩，汤汁清甜～