不正宗的黄焖鸡（土豆炖鸡）

鸡翅根洗净，焯水。 （冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，水开后捞出，热水冲净鸡翅根上残留浮沫）

锅中倒入适量油，加入白糖（或冰糖），开始化糖

待白糖颜色变深，呈现焦糖色，糖就化得差不多了。

下入鸡翅根翻炒上色

倒入葱花、蒜片和干辣椒段，继续翻炒。 （我忘了放葱花）

倒入水，没过翅根即可。

趁着水还没煮开，准备好蔬菜。 （我忘了买香菇🥲正宗的黄焖鸡里怎么能没有香菇呢）

调好料汁

水开后倒入料汁，继续炖煮半小时左右。

加入土豆🥔炖煮至软烂

加入青辣椒段

最后加点我喜欢吃的白菜。 大火收汁后盛盘。