1.把鸡架剁成小块或者鸡脖也剁成小段！备用！ 2.拍一些整块的大蒜（喜欢吃就多放点） 3.香菜洗净，切段儿（炒的时候家里没有了，就没放） 4.姜，切片 5.准备“辣椒、孜然、大料、香叶”
1.开火，倒油，油热，放入鸡架或鸡脖！翻炒，多炒一会！♦稍微干巴儿的 （此步骤时，我是先把鸡架或鸡脖放入冷水中焯水，加入葱姜料酒，去腥▲再放入油中炸的） 2.炒好的鸡架或鸡脖，加入辣椒、孜然♦也是需要时间长一点，辣椒有点糊糊也可以 3.把蒜瓣、姜片、香叶、大料，倒入锅内，炒出香味 4.放酱油、蚝油，翻炒几下后加入啤酒🍺放盐🧂、味精，盖上锅盖小火🔥焖上5分钟！ 5.五分钟之后倒陈醋（可多放，到时会挥发，不会很酸），翻炒后加入白糖！继续翻炒~ 6.翻炒后加入少许的老抽，上色翻炒
1.翻炒后可以看看锅底还是有汤汁，大火继续翻炒至没有！ 2.把香菜段放进去，再撒上若干的芝麻，翻炒几下，就完成啦😍