准备原材料，白萝卜不是很大那种，如果白萝卜特别大建议用半根就好
虾仁切丁或剁泥，用姜片腌制15分钟以上
葱切末
白萝卜削皮，推荐用刀削，削掉上面厚一点的皮，留下里面水灵灵的肉。用削皮器一般都只能削掉上面薄薄的一层外皮
多削点皮的萝卜看起来透透的
切细丝，加入适量盐腌制20分钟
榨干萝卜丝腌制出来的水，这一步可以去除萝卜的涩味
加入鸡蛋，虾仁，葱花，适量面粉。因为腌制萝卜丝时已经加入了盐，所以这里就不再加盐，如果重口味的朋友可以再加入盐，胡椒粉，辣椒粉等
搅拌均匀
平底锅抹油，用筷子夹适量萝卜丝，稍微整形成一个圆形的饼，小火煎2分钟左右
翻面，继续煎3分钟
香喷喷的萝卜丝虾仁饼就出锅啦！
1. 白萝卜削皮一定要舍得把外面白色那一层都削掉，那一层皮比较涩 2.我因为没有挫丝工具，所以用刀切的萝卜丝，看起来会比较粗。萝卜丝尽量细一点，这样方便孩子咀嚼 3.面粉我是一点点慢慢加入的，调成图片上不湿也不干的状态。