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冻硬淡奶油恢复原状
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作者：
彬cake
用料
冻硬淡奶油恢复原状的做法步骤
步骤 1
把冻硬的，油水分离的淡奶油放入锅子
步骤 2
整块倒下
步骤 3
小火加热至融化，这时候很明显看见表面有一层油，下面是水，这是油水分离了
步骤 4
之后我们倒入料理机搅拌
步骤 5
打开料理机，让奶与油混合均匀，让其油水混合
步骤 6
料理机搅拌到淡奶油到常温就倒出碗里面，大碗是处理后的淡奶油，小碗是没有处理的，很明显看见区别。 之后冷藏12小时
步骤 7
12小时后，我们打法一下处理后的淡奶油
步骤 8
打发后，表面其实蛮粗糙的，稳定性不算好，但是可以用其作为蛋糕的夹心或者蛋糕卷夹心足以
步骤 9
不建议用于抹面，或者稍微打发用于慕斯也可以
冻硬淡奶油恢复原状的小贴士
大家想稳定性更好的话可以加入少量白巧克力一起融化，白巧克力里面很有一定量的乳化剂，也可以让奶油稳定性更好 总之能不冻硬就不冻硬，冻硬后处理了，状态还是比不上原来的
菜谱创建时间：2021-11-10 14:39:28
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