首先打两个鸡蛋到盆里。
接着加入细砂糖，玉米油，搅拌均匀。
加入盐，过筛低筋面粉，玉米淀粉，混合后揉成面团，盖保鲜膜，醒20分钟。
接着处理紫薯馅料。把紫薯泥分成大约30克一个，总共18个。
接着准备芝士，切成碎片。
接着把紫薯球按扁，芝士碎包进去，搓圆放冰箱冷藏备用。
把醒好面团，搓成长圆条，分成大约20克一个，用擀面杖擀面皮，光滑那面朝上，接着利用虎口，包入紫薯泥，再把口收紧。
接着用刮刀，四周压平，弄成长方形就可以，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，或者马上就可以开始煎。
弄好后，涮油，放进去仙豆糕开小火慢煎，表面涮油，煎四面金黄就可以出锅。
1.不可以煎太久，不然就会爆浆出来。 2.包芝士碎或者紫薯泥球一定要把收口收紧，这样不容易爆浆出来。