鲅鱼切开去内脏，用海水一遍
撒盐
串签子挂起来，晒5.6天，阴干最好
锅里放油，煎成两面金黄就可以了。
切小块，煎熟，放辣椒，糖，蚝油，味极鲜炒几下出锅
咸鱼饼子
晒干过程
晒4.5天左右，水分蒸发掉了。
每年这个季节做鲅鱼，量太大挂起来。