家常炖小笨鸡

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被封在家里了,天天就研究吃什么了 从家里带来的小笨鸡🐔 炖好了一家人解解馋 调料简单,做法也很简单 太香了~

用料

家常炖小笨鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁好,洗干净沥干水,葱姜蒜大料准备好

步骤 2

起锅烧油,放入白糖,中小火炒 炒的时候要不停搅拌

步骤 3

炒至焦糖色,起小泡泡

步骤 4

倒入沥好水的鸡,翻炒,炒干鸡肉水分

步骤 5

把鸡肉向边上分开一下,葱姜蒜大料放入油中,炒出香味儿(轻微翻动葱姜蒜就可以)

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步骤 6
步骤 6

放一勺甜面酱,一勺豆瓣酱放到中间油中,炒香(用小勺轻微搅拌,中小火),炒出酱的香味儿再和鸡一起翻拌均匀

步骤 7

不停翻拌,和鸡肉一起翻炒均匀(中火)

步骤 8

倒适量水,放入电压力锅,加1小勺盐(酱有咸味儿,加盐的时候可以尝一下咸淡,适量添加就可以)

步骤 9

选择,豆蹄筋选项,也就是35分钟就可以了。不用电压力锅直接倒适量水到锅里,中小火炖2小时

步骤 10

装盘出锅,撒上小葱香菜点缀

家常炖小笨鸡的小贴士

炖的时候也可以加土豆或者山药,(炖出来也非常好吃)但是电压力锅的话就不建议加菜,中间不能开盖儿,要是和鸡肉一起会太烂了… 用烟气灶的话,出过前20分钟左右加菜炖至菜熟了就可以出锅

菜谱创建时间:2021-11-12 10:37:25
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