广东猪脚姜

猪脚要买下面这一部分的才好吃，上面肉太多煲久了会硬硬的不好吃。

猪脚买回来刮干净毛有火枪的可以烧一下处理干净

切成小块，起锅烧水倒入一些料酒和姜片煮开再下猪脚，煮出浮沫血水关火，把猪脚捞出清洗干净！

姜去皮切片，先铺一层姜片在锅底下防止粘锅，再放猪脚、红糖和姜片，一层层均匀的铺好，倒入甜醋，即可开火煲了。

煲到猪脚上色后再加入剥好的鸡蛋一起煲，中途可以尝一下味道，觉得不够甜可以再加一点红糖，全程中火煲，到后面汁有点浓稠的时候要时不时翻一下，防止粘底。