葡萄牙的八爪鱼tapas

大蒜，洋芫荽切碎待用。 橄榄油，大蒜末，醋，芥末酱调一个油醋汁。 八爪鱼清洗，切成小块，（1cm *1cm), 家里吃也可以稍微切大一点。用少许油，姜片煸炒，中火。加入一点白葡萄酒。 基本3分钟左右就可以关火，八爪鱼会收缩，但口感很Q弹鲜嫩，不会老。取出沥干水，用饮用水常温的冲一遍，降温。 甜菜根切成小块。 把所有食材放在一起，油醋汁拌一下。 就是美味的葡萄牙开胃tapas.