虾仁切小块，放入瘦肉馅内，加姜末，小葱末，白胡椒粉，一点料酒，一颗鸡蛋，搅匀。加一点油封住味。
没有虾仁也可以不放，也很鲜，用80%瘦肉的肉糜。
然后就一个一个包，买的小馄饨皮，一边看片，二十分钟就好了。吃不完可以冰箱冷藏放一天。
简易版就碗里放小葱，盐，开水冲开，放入煮熟的小馄饨。豪华版就用一颗鸡蛋打匀煎一个薄薄的蛋皮切丝，然后煮裙带菜，虾皮做汤料，再放入另煮的小馄饨。小馄饨煮三四分钟即可。