1.准备食材，茭白去皮和老根，洗净备用。
2.将茭白切丝，姜切片备用。
3.热锅凉油，下入姜丝，翻炒除香味。为了增加肉香，加了一点肥肉，煸炒出油。
4.加入茭白，进行翻炒。
5.茭白炒至变软，加入生抽，继续翻炒。
6.翻炒均匀后，加入青蒜翻炒均匀，即可关火。
7.一盘美味的清炒茭白就做好了。
也可以加点肉丝一起变，美味好吃哦。