材料准备。
黄油用量较少，可以一次性加入厨师机揉面。揉至8成筋度左右，28度环境发酵40分钟。
取出后排气分割为7份，每份约60克。
整形成水滴型，冰箱冷藏发酵30分钟。
整形，裹入有盐黄油块。
卷起，30度环境发酵至1.5倍大。
发酵完成，提前预热烤箱，我用的是海氏EAT SP50平炉，上火230下火170预热。
表面喷水，撒烘焙盐。
入炉打蒸汽，烤14分钟。
上色完美。 普通家用烤箱上下火180度烤18分钟即可。