食材大合影。
鑄鐵鍋燒熱，加橄欖油下薑絲。
下洋蔥炒半透明。
下羊肉塊翻炒至變色。
以上是咖哩香料的成分。我買的混合現成的。
加入薑黃粉和混合香料後的羊肉。
加開水沒過羊肉，加蒜，加香料包。開小火煮60分鐘，到羊肉熟透。
撈出香料包和月桂葉。加椰漿，繼續煮30分鐘。
關火後再加一勺 Garam Masala 香料粉，鹽，徹底拌勻。
加香菜，既成。
羊肉入口即化，只香不辣。
非常簡單好吃的咖哩，顛覆咖哩要辣的刻板印象。