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鲜嫩麻辣——泡椒牛蛙的做法

鲜嫩麻辣——泡椒牛蛙

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作者: 小鹿一只-_-
小鹿一只-_-
以前的室友家里会做酸笋,那时候经常用酸笋炒牛蛙,后来没一起合租了很久没做过牛蛙了。最近刚搞了点泡椒,就想做个泡椒牛蛙了~

用料

鲜嫩麻辣——泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛蛙剪断洗净血水,用盐先腌一下(希望可以杀一下寄生虫啥的),然后洗净用淀粉抓匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,下牛蛙炸至表皮微黄捞出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅,加入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜头、青花椒炒香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入清水烧开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛蛙中火烧3分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入莴笋和青椒再烧两三分钟后,加入花椒油就可以起锅啦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后味道绝了啊!完全不输外面饭店的味道哦,牛蛙肉很嫩,莴笋脆脆的火候刚好~豆瓣酱和泡椒的醇厚,搭配青花椒和青椒的清香,味道也是绝绝子!

鲜嫩麻辣——泡椒牛蛙的小贴士

牛蛙裹淀粉炸一下里面肉质更嫩~ 炸之前加了淀粉最后汤汁已经很浓稠了不用再额外勾芡了!

菜谱创建时间:2021-11-14 13:36:28
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