面粉加盐和水调成酸奶质地，搅拌好后放置10分钟，鸡蛋炒成鸡蛋碎晾凉备用。韭菜切碎加入香油防止出水，然后放入鸡蛋碎，耗油，十三香，虾皮，盐搅拌均匀。
锅烧热倒入少许油，转动锅使油均匀沾满锅壁。油热转中小火，用勺子沿着锅边倒入面糊，一样转动锅使面糊均匀成一个圆形。
煎饼周围并且浆糊全部凝固时，倒入韭菜馅儿。像叠被子一样四边往中间收成方形然后翻面煎至金黄
超级无敌鲜美
没吃完，打包一个明天微波炉加热做早餐