做之前要称一下重量调整水量不然容易失败，每个鸡蛋大小不同
克数×1.55克等于放水量 2个鸡蛋去壳后80克 温水 125（11分钟开锅盖闷11分钟不然不熟）1.6更滑
3个小鸡蛋 1杯温水（要温水）160-170克左右（12分钟闷10分钟不然不熟）
混合加点点盐（过滤可以去泡泡）过滤 蒸蛋碗里抹一层花生油（吃完碗也好洗），用陶瓷的蒸 水开大火12分钟 蒸时盘子当盖子即可
拌蜂蜜吃不加油盐
不拌蜂蜜 加少量油盐
蒸鸡蛋注意事项：太大火容易渣
蒸要中小火，搅拌鸡蛋不要太大力，
菜谱创建时间：2021-11-15 08:23:43