章鱼摘洗干净，然后放少许白醋泡一下，再清洗两次，水沸放下水中，章鱼成型捞出，约10秒（可根据自己的情况把握）
捣蒜头，干辣椒，小米椒，豆角，然后放棕榈糖，罗望子酱，臭鱼酱，鱼露，味精，小番茄，青柠檬（切开），捣几下，
放章鱼，大叶香菜，拌匀
鸡脚也是焯熟冰镇，如上文替换章鱼（没图片就用这个了）