手捧孝经心怀爱 腹有诗书气自华
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人菜瘾大，做了不多的甜点就觉得麻了，总想做些自己喜欢的，中式意象之物，
不是那种一看就凡尔赛弗洛伦之类的所谓正统西洋货；
不是那种东瀛小岛几坨淀粉加胶美曰侘寂就吃不起的样子；
不是那种思密达小白花小绿芽清新到仿佛财阀政治不存在一样；
不是那种港风糖水端上来就像坐进排挡口开始抠脚刷短视频；
也不是各种排队网红爆单爆火yyds凑近一看“就这”？
大概关注时局八卦太过，我承认连带烘焙这种理应所谓“无国界”的爱好，都蒙上偏见滤镜。
乔孔达做偏了，卷起的边角，粗砺的肌理，不匀的脉络，倒是想起小时候习字，最便宜的黄表纸，时不时还有纸浆内的杂质，凸起的疙疙瘩瘩。
粗粗卷个形，笔也用饼干、巧克力大致做了。
不得不说，粗枝大叶的制作，还挺适合这种不用看起来很精细的表面。
未熟练掌握巧克力调温，也懒于弄甘纳许、奶油霜之类，竹炭粉白巧走起，热时一泻千里，一凉堵口再挤井喷，也罢，就是看看效果。
当然，书里乾坤之大，非厨房方寸可描绘。
手捧孝经心怀爱 腹有诗书气自华的做法步骤
步骤 1
内里一半用了草莓，一半去皮柿子。就吃来说，差刷糖酒液，不然总体就是带杏仁蛋糕片的慕斯体蛋糕。
步骤 2
表面几页斜切拼缝，蛋糕薄片气孔务必均匀，蛋白部分糖一次性提前加入以期气泡小而绵密，需高温快烤保证一面迅速上色，一面仍柔软。
步骤 4
啊终于不精美精欧精日韩精港台，无比舒坦，虽然我也明白其本质还是个西点😂，但小粉红的狂热与辛酸终是会伴随自己的烘焙走很远。
菜谱创建时间：2021-11-16 12:40:35