辣椒提前泡1个小时以上，捞出沥干水分
大料，小料，姜（大小料看图识物）
一斤色拉油半斤牛油，油温上来后放入小料（香叶，桂枝，花椒，小茴香）
炸制金黄捞出
放入大料和姜继续熬
油色变红加入泡好的辣椒
辣椒变色加入牛肉，一斤半水，继续熬半小时左右
根据自己的口味加酱油，盐，鸡精，味精
汤中放入鸡蛋，肠，豆腐叶……各种你喜欢的
煮面，煮菜，加料汤，开吃