胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜洗净切丝备用。

三个鸡蛋打散，加入适量盐备用。

葱花备用。

锅中加适量的油，烧热，下蛋液翻炒，定型之后盛到碗中备用。

锅中继续放入适量的油烧热，加葱花炒出香味。

下胡萝卜丝。大火翻炒一分钟。

加盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀。

下入炒好的鸡蛋。继续翻炒一两分钟。 这个主要看喜欢吃软一点的胡萝卜还是脆一点的。

出锅前撒上胡椒粉翻炒均匀即可。 不喜欢胡椒味可以不放。

装盘。