准备材料，黄油先切小块室温软化，把面粉小苏打盐泡打粉混合均匀，不然等吃的时候咬到一口小苏打就尴尬了
核桃花生是生的，烤箱风炉功能160度6分钟，到花生变色皮开裂，注意不要烤过头。如果是熟的就直接使用
用各种方法把核桃花生弄成碎（擀面杖碾碎，搅拌机搅碎，破壁机打碎等等），喜欢有口感的可以颗粒粗一点，喜欢饼干细腻的，可以弄碎一点，随意
关键的来了，黄油等软化（等不住的可以用考完核桃的烤箱余温烘一下，有点出油就可以，注意别都变成油），软化的黄油用打蛋器搅打一下，打到上面右图
然后加糖，分两次加糖，每一次加入之后都要用打蛋器搅打吸收，最后如上面右图
糖加完之后，加入蛋液，也是分两次，每一次加入之后一定要用电动打蛋器搅打到完全吸收，最后如上面右图，核桃酥要酥，黄油打发这一步不能少，很关键
加入核桃花生碎，用刮铲搅拌均匀，会很粘
再把面粉盐小苏打泡打粉的混合物过筛加入，用刮刀搅拌均匀，只要混合均匀就可以了，不要过度搅拌
分成20克左右一个，这个分量刚好差不多是26个 有点粘，戴一次性手套直接抓一团面粉搓一下，不要求滚圆，反正要压扁，不戴手套的话反而没那么粘，也可以试下，随意
压扁，大概6毫米，刷上蛋液，撒上芝麻（白芝麻黑芝麻随意，我是家里只有白芝麻了）放入预热好的烤箱中层，风炉150度15分钟，上下火的话，上火170，下火150，15分钟左右，具体根据自家烤箱和上色程度调节一下
出炉放凉之后密封储存，什么时候吃都是酥的
1、如果嫌打黄油麻烦，或者不想太酥，那就可以把软化的黄油，糖，鸡蛋直接一起稍微搅拌均匀再加核桃碎然后加面粉就可以了，就是吃起来没那么酥了，好在简单2、关于烘烤温度，请根据烤箱和上色程度自行调节，一般烤到12分钟就要不时去观察了，如果上色不理想，可以放到上层再继续烤