🫐蓝莓爆浆麦芬蛋糕🫐

先来张材料合照

蓝莓清洗干净后，为了成品蓝莓不会全部沉低，在沥干水分用少许低粉包裹蓝莓备用。 另一种方法不用包裹低粉，在磨具里倒入面糊一半时手工添加蓝莓后在继续加入面糊。 ‼️装饰用的蓝莓不用包裹低粉

6连蛋糕模具加入纸托备用。 ‼️没有纸托时磨具需要刷油,否则烤好的蛋糕会沾到取不出来😓

使用蛋抽把鸡蛋和糖搅拌均匀，看不到糖颗粒即可。 ‼️蓝莓微酸，不喜甜的加36克糖口感只有一点点甜味，喜甜的可以根据自己口味加重糖的比例。

加入食用油（用量不易低于50克）搅拌均匀，食用油使用无味的就可以 ‼️牛奶+食用油总量是170克

加入牛奶用蛋抽继续搅拌均匀，牛奶+食用油总量是170克 ‼️注意调整牛奶和食用油的比例

加入盐，过筛面粉（和玉米粉），泡打粉后使用刮刀将面糊搅拌均匀，不用搅拌过久没有干粉就可以了。 ‼️低粉+玉米粉总量为200克，添加玉米面要减少同用量低筋面粉， ‼️玉米面用量不易超过60克，另玉米面是粗粮食材不是玉米淀粉哦

加入预拌过低粉的蓝莓与面糊轻轻翻拌均匀即可。

将面糊均匀分配到6连蛋糕模具里，最后放入装饰用蓝莓用手压一下，让蓝莓1/3的位置嵌入到面糊里

烤箱预热后，温度350F/约180度，烤30分钟左右。牙签插入蛋糕拔出时没有残留物就好了。 ⚠️各家烤箱不同，还请相应调整时间和温度

好吃的爆浆蓝莓麦芬蛋糕出炉啦……

⬅️全低粉麦芬蛋糕 ➡️玉米面麦芬蛋糕 全低粉麦芬比较细腻些，口感也相对玉米面麦芬好些。但我更喜欢玉米面麦芬，吃起来玉米的香味