烧麦(烧卖)

猪肉香菇馅做法:干香菇洗净用温水泡软切小丁，取个大盆放进猪肉末，用手不停转圈抓至猪肉有粘性再把香菇丁，调味料与抓好的瘦肉丁放在一起，同样用手不停转圈并抓至两者能够融合在一起，拿在手上会成坨状备用。

拿一张馄饨皮放手上，边缘用水沾湿，放上一勺肉馅，用虎口把烧卖拢成小袋子形状，不要收口，露出内馅。

放在涂了油的蒸盘里，依次做完所有肉馅，放进蒸锅蒸10-15分钟。

猪肉玉米馅做法:胡萝卜，姜，去皮切成细末，玉米粒焯一下备用。

把所有材料，调味料加入肉末里，用筷子顺时针拌至所有材料混合在一起有粘性备用。

取一张云吞皮，用厨房剪把正方形四角分别剪去。注意不要剪太多，剪好成为一个八边形，这样包好的烧卖可以把内馅露出。用虎口把烧卖拢成小袋子形状，不要收口露出内馅，撒上葱花，烧卖底部垫上小片烘焙纸，上锅蒸，上汽计时蒸10分钟即可。

趁热沾着蘸料吃。蘸料调配方:姜丝，蒜末，葱花加入适量生抽，香油，白芝麻拌匀即可。也可以随自己口味调。

也可以像这样在上面放上青豆或胡萝卜末。

加入玉米粒的口感很好 好吃😋