如何泡发大连淡干海参(一)

1.选择干净无油器皿，最好大一点，倒入纯净水； 2.淡干海参回软三天(72小时)，每天早上换一次水，晚上换一次水； 3.全程放在冰箱保鲜室泡发。

这是大连淡干海参，不要小瞧，真正的淡干海参不一定特别漂亮，但营养价值非常好，家里老人吃了十多年，今年快70了，没有老年病三高一类的，坚持吃效果好。

4.去沙嘴，泡了三天的海参，从肚子中间上下剪开，把一端的白色状物质剪掉； 这次忘记拍了，下次补发🙏🏻🙏🏻

5.煮海参，这步很重要，这次给大家的方法是冷水下锅，小火煮2小时； 煮好的海参，常温下过凉水放凉，再放进冰箱0°保鲜，千万别放冷冻，海参还要发3天。 这个方法适合老人吃，口感泡发会偏软一些，更易于营养吸收。

6.发海参，煮好以后的海参，放凉放进冰箱发3天，每天早上换一次水，晚上换一次水。 泡发海参其实是，先泡后发，煮以后才是发海参的步骤。