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肉沫蒸蛋
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作者：
玖壹壹_bogk
用料
肉沫蒸蛋的做法步骤
步骤 1
准备好食材：肉沫、鸡蛋、葱花 因为今天只有我和孩子两个人吃饭，所以2个鸡蛋足矣
步骤 2
鸡蛋打入碗中（多漂亮的蛋黄啊！）
步骤 3
放入一小勺盐，几点香醋 因为肉泥是昨天做肉丸剩下的，里面已经有盐了，所以这里盐就少放点
步骤 4
倒入200克清水
步骤 5
鸡蛋打散、搅匀
步骤 6
倒入肉糜
步骤 7
继续搅匀 因为有肉泥了，所以上面漂浮了一层肉沫和荤油
步骤 8
盖上保鲜膜
步骤 9
我习惯在保鲜膜上面戳点透气孔
步骤 10
放入蒸箱蒸十分钟左右 还是那句话，蒸的时间根据自己家的锅具自行调整！
步骤 11
出锅！ 表面还是比较平整的☺️
步骤 12
用小刀在表面划出“井”字形
步骤 13
淋上少许生抽和麻油提味
步骤 14
最后撒上葱花，完工！ 因为今天鸡蛋里放了肉沫，所以划口子的时候碰到肉沫的颗粒就没有那么顺畅了😅，有点弯弯曲曲的
步骤 15
But，口感还是不错的🥰！
肉沫蒸蛋的小贴士
加入几滴醋可以去除鸡蛋的腥味 盖保鲜膜蒸蛋可以使蒸好的鸡蛋表面又嫩又滑
菜谱创建时间：2021-11-18 23:57:49
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