食材准备、南瓜去皮蒸熟倒掉多余水分捣成泥
放凉后加入酵母和细砂糖先拌匀…
接着加入油和面粉搅成絮状 ✅南瓜泥含水量不同、可以不要一次性加入、根据面团软硬度酌情增减用量…
揉成光滑面团…
揉好的面团盖保鲜膜松弛5分钟…垫子抹适量干粉防粘…将面团擀大擀薄…大概0.5厘米厚… 表面先刷一层油、然后均匀的撒一点点干粉…一点点就可以…即不影响味道…纹理分层会明显一些、
卷起来…滚一滚卷紧一点…如图示切成梯形段
、取一份立起来、窄的那边向上
筷子中间压下去…两头扯一扯往底下收一收…这样两头会比较圆润…
发酵
发酵到1.5倍大左右、手指轻轻按压会慢慢回弹、拿起来感觉变轻了就是发酵好了…
蒸馒头…温热水上锅、先中大火烧开… 上汽后改中火…蒸13分钟左右…然后焖3分钟揭开盖子…
出锅
水光肌
可爱
南瓜泥含水量不同…根据自己面团软硬度调整用量…