1⃣五花肉改刀切细条再切小块，直接下锅炒; 2⃣五花肉噼里啪啦出油后，再放入切好的红葱头末; 3⃣翻炒出香味后，撇出个空位放黑糖，冒小泡后跟肉一起翻炒上色; 4⃣倒入酱油翻炒第二次上色，(使用2种不同的酱油，可以让味道更有层次感) 5⃣翻炒上色后，倒入砂锅，(多余油不要一起放进去)，加水，高过肉的表面1指宽的水位即可 6⃣放适量的五香粉、白胡椒粉、姜片、盐，大火烧开转小火🔥闷煮。 7⃣猪皮冷水下锅，放姜片、葱段料酒煮15-20分钟，捞起过冷水，改刀切成末 (原up主是用小型料理机打成泥) 8⃣放入卤肉中一起闷煮1小时-1个半小时即可
真的太香了太下饭啦……