红柚一个，用盐搓洗干净表皮，洗净之后可以用刮刀先划下最外那层皮，也可以选择整个取下果肉后，再用刀片去白色那层软果皮备用，只需要留下最外边那层表皮，切成细丝备用！
把果肉去核去白皮掰碎备用。先用清水把柚皮丝出一下水，随后捞出凉水冲洗下，去掉多余苦涩味。
锅里放上200g左右清水，放入柚皮，还有黄冰糖，共同熬煮至冰糖融化，柚皮稍软。
放入掰碎的柚子肉一起熬煮
熬煮过程中不停搅拌，一直熬煮到有点粘性就可以了。
熬好的柚子茶稍放凉，放入蜂蜜，就可装瓶存放了……容器一定要无水无油，玻璃瓶的话可以先高温消毒（可用烤箱，或开水煮）控干水再装！