猪骨、陈肾加料酒冷水下锅焯水10分钟后冲洗干净，陈皮浸泡一下刮去白囊，胡萝卜切厚片，西洋菜洗净
汤锅里加入汤料，注入清水，直至沸腾
西洋菜分3次加入，每加一次都保证汤是沸腾状态，这样才不会发苦，全部加完后转小火煮一个半小时。煮好的汤加入适量盐调味即可