法式炖小羊排

珐琅锅里喷一点点橄榄油，烧热后，放入羊排煎至两面变色。

取出羊排。

重新喷一些油， 烧热后，加入切好的洋葱，红葱头，还有整颗的大蒜。炒一下。炒出香味。

再次加入羊排，撒上普罗旺斯香草。转中火。

倒入半瓶即125ml 左右白葡萄酒。

加入适量海盐。

可以加入一点水。 中小火炖。珐琅锅1个小时左右。

叉子非常轻松插入肉中就说明好了。加入一点黑胡椒和一把荷兰芹碎。 就做好了。

在等待的时候，我用胡萝卜，青椒和土豆丁加入高汤炒了个蔬菜作为配菜。