杏仁摩卡小饼干

黄油室温融化，加白糖，加盐，搅打均匀（略发白的状态）

1）牛奶加黑咖啡粉搅匀（这里用的是黑咖啡粉，不含糖不含奶，且冷水可溶） 2）黑咖啡液分三次加入到略打发的黄油中，每次加入后需搅打均匀后再加下一次）

黄油搅打好的状态，咖啡香满满屋（不同品牌咖啡粉口感不同，请自行调节）

低筋面粉、杏仁粉、可可粉混合均匀

1）黄油+混合好的粉类搅拌均匀，用刮刀先压再拌，成团即可 2）加入杏仁片，拌匀

揉成2厘米左右的圆柱形（或长方形），盖保鲜膜，放入冰箱冷藏（保鲜）层30分钟以上

1）预热烤箱，上火140度 下火150度 2）取出面团，切1.5厘米左右的厚度（1-1.5都可，尽量切均匀，否则容易薄的熟了、厚的不熟） 3）放入预热好的烤箱，上火140度 下火150度，20分钟（中下层）

烤制完成✅

装盒子里密封保存