五花肉切薄，晾干
加入1勺料酒、2勺生抽，生姜、小葱，搅拌均匀，腌制30分钟。这样是为了蒸出来的颜色好看。
我用的是荷叶牌粉蒸肉佐料，100g可以裹500g五花肉。这个佐料是我爸御用的，不咸不辣。大家也可以选择自己喜欢的品牌！
裹佐料，用筷子夹一块肉，在佐料里两面裹满，用勺子把粉压实。可以裹两盘，一份中午吃；一份放冰箱冷藏，留着晚上再蒸。
直接吊在电饭煲里，下面正常放大米和水，电饭煲按煮饭模式，饭烧好了，粉蒸肉也做好了。
出锅！饭烧好了，粉蒸肉也蒸好了。
提前腌制是保证颜色的关键，如果大家买的粉蒸肉佐料本来颜色就很深，又很咸，那就不用腌制了，直接裹粉。 裹好的粉蒸肉，还能冷冻起来，吃之前拿出来，上锅蒸就好。