简易版台式脆皮肠

新鲜猪肉除掉筋，切成2厘米方块，一次取350克猪肉放入小美主锅，4秒速度6，不要搅太碎，口感不好。也🉑️切块后平铺冷冻2小时，再放入主锅，turb键2秒。

买的这种台湾风味香肠调味，简单方便。

猪肉加入所有调味，水分次慢慢加入。用筷子顺着一个方向搅匀15分钟，静置30分钟即可。孩子爱吃黑胡椒味，又加了一些现磨黑胡椒碎。

肉放入手动灌肠器（买肠衣送的）中。

把羊肠衣灌入在前面的口子（抹点油更好）上，肠子打个结。

一边灌一边让肠衣退下来，不要灌太满（皮会破），灌八成满，瘪瘪的不是圆圆的。

全部灌完就系绵线，长度按自己喜好来！系了绳子后变得好饱满，用牙签到处扎洞，尤其是胀气的地方。全部弄好在通风处用衣架挂起来，晾三四个小时，后面煎肠的时候皮会更脆。没时间可以不晾。

冷水中加入肠，姜，花椒，料酒。中小火慢煮，大火容易煮破肠衣。不要让水煮开，煮至有浮沫时，开小火。

煮到肠子都漂浮起来，就可以啦！

取出沥水，剪开，去掉棉线。

一次吃不完的放入保鲜盒中，冷冻保存。随吃随取！

可以用平底锅煎或烤箱烤。