【香甜软萌】仿真南瓜小面包

将南瓜去皮，取南瓜肉500克，切成小块，盖保鲜膜用微波炉高火转6分钟左右，至南瓜变软，可以轻易用筷子穿透，然后放进冰箱晾凉备用，注意加热过程出渗出的南瓜汁要保留。

除黄油以外的南瓜面团全部材料放入揉面缸中，揉至面团表面光滑开始出筋有粗膜时，加入黄油继续揉至可以拉出坚韧的延展性薄膜的状态。

面团表面盖湿布放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，发酵至约2.5倍大，大约需要1小时，发酵的时间根据室温不同会有所不同，感觉发酵得差不多了用蘸过面粉的手指轻戳面团，如果面团不会立即回弹，留下小洞，就发酵好了。发酵好的面团稍微排气后，平均分成16个面团，揉圆后收口朝下饧发20分钟。饧发面团的时候将红豆沙平均分成16份，每份25克，并搓圆备用。

面团饧发完毕后，取一个饧发好的小面团，收口朝上拍扁成中间厚四周略薄的面片，放上一枚红豆沙馅料并包入，捏紧收口后，收口朝下放置在烘焙纸上。

取一根稍粗的棉线绳，在面团上绑出“米”字形，绑的时候线绳与面团之间要留有余度，给面团留出发酵的空间。依次整理好全部面团。整理好的面团，最后发酵20-30分钟，至原先的1.5-2倍大。

发酵好的面团放入已经预热到180摄氏度的烤箱中层烘烤15分钟左右，至表面呈金黄色，烤好的面包取出后，小心取下线绳，并在顶部中央插入一枚葡萄干，南瓜小面包就做好了。

南瓜小面包成品超级仿真哦~松软香甜诱人极啦~