用的是甘肃民勤的沙漠南瓜，南瓜去皮蒸熟，和牛奶一起加破壁机一个果汁程序，这样的南瓜泥更细腻。
南瓜泥和面粉、白糖、酵母，玉米油放在大一些的盆里搅拌成比较稠的面糊，放在温暖处发酵至两倍大。
八寸蛋糕模具提前抹油或者铺好烘培纸防沾，南瓜糊搅拌消泡，倒进模具中震动几下，摇晃平整后放入蒸锅醒发15分钟左右。这个时间把红枣去核切成长条状，醒发好后摆成自己喜欢的形状，然后开大火上汽后蒸25分钟，关火闷5分钟出锅。