肉肠先小火煎一下，煎至表面微黄（煎过的肉肠会更香），同时烤箱220℃预热
手抓饼稍稍解冻至方便卷起，一张饼切成三份
取一张面片，将面片轻轻扯成如图长条状（扯得越长，卷起的层数越多），然后将肉肠放在宽的一端，朝尖头卷起
每一个都按上一步骤卷好，收口朝下放置在烤盘上
然后在表面刷一层蛋液，放进烤箱200℃开热风烘烤15分钟即可（如果烤箱没有热风功能，就用220℃烘烤）
烤的过程中会有肉汁和油流出，烤好后稍稍放凉至不烫手，趁热能吃到肉肠爆汁的口感